Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak tumbuh di Indonesia. Sayuran ini sangat populer di Indonesia, baik di pedesaan maupun di perkotaan. Namun, ada dua jenis kangkung yang biasa ditemukan di Indonesia, yaitu kangkung darat dan kangkung air. Perbedaan antara keduanya adalah:
Kangkung Darat
Kangkung darat adalah jenis kangkung yang tumbuh di tanah kering atau tanah yang tidak tergenang air. Kangkung darat memiliki warna hijau gelap dan daunnya lebih kecil dibandingkan dengan kangkung air. Daun kangkung darat juga lebih keras dan berdaging. Kangkung darat biasanya lebih mudah ditemukan di pasar karena lebih tahan lama dan mudah disimpan.
Kangkung darat memiliki manfaat yang sama dengan kangkung air. Kangkung darat mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Kangkung darat juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Kangkung Air
Kangkung air adalah jenis kangkung yang tumbuh di air atau di tempat yang tergenang air. Kangkung air memiliki warna hijau terang dan daunnya lebih besar dibandingkan dengan kangkung darat. Daun kangkung air juga lebih tipis dan lunak. Kangkung air biasanya lebih sulit ditemukan di pasar karena lebih cepat layu dan tidak tahan lama.
Kangkung air juga memiliki manfaat yang sama dengan kangkung darat. Kangkung air mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Kangkung air juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Cara Memasak Kangkung Darat dan Air
Cara memasak kangkung darat dan air juga berbeda. Kangkung darat lebih cocok dimasak dengan cara direbus atau ditumis. Sedangkan kangkung air lebih cocok dimasak dengan cara direbus atau dibuat sayur bening.
Kangkung darat yang sudah direbus atau ditumis bisa dijadikan sebagai sayur lalapan atau dicampur dengan sambal sebagai lauk. Sedangkan kangkung air yang sudah direbus bisa dijadikan sebagai sayur bening atau dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai.
Konsumsi Kangkung
Kangkung adalah sayuran yang sangat baik untuk dikonsumsi secara teratur. Kangkung mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Kangkung juga rendah kalori dan lemak, sehingga baik untuk diet.
Kangkung juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, sehingga dapat membantu mencegah kanker dan penyakit degeneratif lainnya. Kangkung juga baik untuk kesehatan mata, kulit, dan tulang.
Kesimpulan
Untuk kesimpulan, kangkung darat dan air memiliki perbedaan dalam hal tempat tumbuh, warna dan bentuk daun, serta cara memasak. Namun, keduanya memiliki manfaat yang sama untuk kesehatan tubuh dan sangat baik untuk dikonsumsi secara teratur. Jangan lupa untuk mencuci kangkung dengan bersih sebelum dimasak dan memilih kangkung yang segar untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.
