Buttermilk adalah bahan yang sering digunakan dalam resep kue dan roti. Meskipun namanya mengandung kata “mentega”, buttermilk sebenarnya tidak mengandung mentega sama sekali. Buttermilk terbuat dari susu dengan penambahan asam atau rennet, yang membuatnya memiliki rasa asam dan kental. Jika Anda kesulitan menemukan buttermilk di toko, jangan khawatir. Anda bisa membuat buttermilk sendiri dengan mudah dari susu biasa. Berikut adalah cara membuat buttermilk dari susu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 cangkir susu
- 1 sendok makan cuka atau air lemon
Langkah-langkah:
1. Tuang susu ke dalam mangkuk
Masukkan susu ke dalam mangkuk. Pastikan mangkuk yang Anda gunakan cukup besar untuk menampung susu yang sudah ditambahkan cuka atau air lemon.
2. Tambahkan cuka atau air lemon
Tuang 1 sendok makan cuka atau air lemon ke dalam susu. Aduk rata dan biarkan selama 5-10 menit. Anda akan melihat bahwa susu akan menggumpal dan menjadi lebih kental.
3. Gunakan buttermilk yang sudah jadi
Sekarang buttermilk sudah siap digunakan dalam resep Anda. Anda bisa menggunakan buttermilk yang sudah jadi untuk membuat kue, roti, atau masakan lainnya.
4. Simpan buttermilk di lemari es
Anda bisa menyimpan buttermilk di dalam lemari es selama beberapa hari. Namun, pastikan untuk mengocok buttermilk sebelum digunakan, karena buttermilk yang sudah disimpan mungkin akan terpisah.
Keuntungan membuat buttermilk sendiri
Selain lebih hemat, membuat buttermilk sendiri juga memberikan keuntungan lainnya. Anda bisa menyesuaikan rasa buttermilk dengan preferensi Anda sendiri. Misalnya, jika Anda ingin buttermilk yang lebih asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak cuka atau air lemon. Selain itu, membuat buttermilk sendiri juga memastikan bahwa Anda menggunakan bahan yang segar dan berkualitas.
Kesimpulan
Membuat buttermilk dari susu sangat mudah. Anda hanya perlu menambahkan cuka atau air lemon ke dalam susu, dan biarkan selama beberapa menit. Buttermilk yang sudah jadi bisa digunakan dalam berbagai resep kue, roti, atau masakan lainnya. Selain lebih hemat, membuat buttermilk sendiri juga memberikan keuntungan lainnya, seperti bisa menyesuaikan rasa buttermilk dengan preferensi Anda sendiri dan memastikan bahwa Anda menggunakan bahan yang segar dan berkualitas.
