Jika Anda mencari hidangan India yang lezat, praktis, dan mudah dibuat, maka Aloo Paratha bisa menjadi pilihan yang tepat. Aloo Paratha adalah roti India yang diisi dengan kentang dan rempah-rempah yang menggoda. Hidangan ini cocok untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Di bawah ini adalah resep praktis untuk membuat Aloo Paratha.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan-bahan untuk membuat Aloo Paratha cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- 150 ml air
- 3 buah kentang, kukus dan haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat Aloo Paratha
Langkah-langkah untuk membuat Aloo Paratha cukup mudah dan cepat. Berikut ini adalah cara membuatnya:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan minyak sayur dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tutup dengan serbet dan biarkan selama 30 menit.
- Siapkan wajan datar dan panaskan di atas api sedang.
- Campurkan kentang halus, bawang putih, jahe, garam, merica bubuk, dan minyak sayur dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sejumput adonan dan pipihkan dengan tangan hingga membentuk lingkaran. Beri isian kentang dan tutup dengan adonan tepung lagi.
- Taburi dengan tepung terigu dan pipihkan dengan rolling pin hingga setebal 0,5 cm.
- Panggang di atas wajan datar yang sudah dipanaskan hingga kedua sisinya matang dan berwarna kecoklatan.
- Ulangi langkah 5-7 hingga adonan habis.
Penyajian Aloo Paratha
Setelah Aloo Paratha matang, hidangan ini siap untuk disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan berbagai macam lauk, seperti kari ayam, daging, atau sayuran. Anda juga bisa menambahkan saus chutney atau acar sebagai pelengkap.
Tips Membuat Aloo Paratha
Agar Aloo Paratha yang Anda buat lezat dan empuk, ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan, diantaranya:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan adonan yang elastis dan lembut.
- Kukus kentang hingga benar-benar empuk dan mudah dihaluskan.
- Gunakan rempah-rempah yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan aroma dan rasa yang maksimal.
- Panggang Aloo Paratha di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Anda bisa menambahkan mentega atau ghee saat memanggang Aloo Paratha untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan lezat.
Kesimpulan
Aloo Paratha adalah hidangan India yang lezat dan praktis. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa membuat Aloo Paratha sendiri di rumah. Selain itu, Anda juga bisa menyesuaikan rasa dan isian sesuai dengan selera. Semoga resep Cara Membuat Aloo Paratha ini bermanfaat dan menginspirasi Anda untuk mencoba membuat hidangan yang lezat. Selamat mencoba!
